Al Bistrot La Saletta — Cucina da condividere
Cucina
dacondividere.
Carne, pesce, orto. La Sardegna nel piatto, senza filtri.
La filosofia
Un'interpretazione moderna e contemporanea della tradizione. Uno stile di cucina accessibile a tutti.
Affonda le sue radici nella memoria e nei sapori di casa, rendendoli attuali e dinamici con la qualità e la passione di chi vuole far conoscere la Sardegna attraverso contaminazioni e storie da condividere a tavola.
Da gustare insieme, come si fa in famiglia.
Estiu 2026 — Alla carta
La carta
da condividere.
La carta cambia con la stagione. Antipasti, primi, secondi e dolci pensati per girare al centro del tavolo.
Antipasti
- € 24
Salumi selezione Bonesa e nostre confetture
Cipollotto nero al miele, pane indorau e coratellina in agrodolce
- € 18
Uovo morbido
Pecorino giovane, zucchine, erbe di campagna e polline
- € 24
Tartare di pecora, gioddu
Insalatina di ostriche e fragole fermentate, kombucha al karkadè
- € 22
Cuore di bue alla brace
Emincé di gallina, cipollotto e uovo
Primi piatti
- € 22
Fusilloni in verde
Capocollo di maiale, pomodoro secco, tapenade di olive infornate
- € 24
Pasta alle cozze arrostite
Limone bruciato, bottarga e pecorino
- € 24
Fregula artigianale in estrazione di mare
Molluschi, miso e salicornia
Secondi piatti
- € 22
Melanzana fondente
Casu axedu, prezzemolo e pomodoro
- € 25
Muggine
Copatza di pescetti, filindeu, alghe e erbe amare di campagna
- € 25
Maialetto in pressa
Radicchio al cannonau e barbabietola
Dolci
- € 9
Tiramisù ai savoiardi
- € 9
Frangipane alle mandorle, ricotta e gelato alla sapa
- € 9
Seadas al miele
- € 18
Degustazione di formaggi e confetture
- € 18
Degustazione "veghù"
I piatti possono essere modificati in versione vegetariana oppure rispettando intolleranze e allergie · Utilizziamo esclusivamente pesce fresco abbattuto previa cottura · Servizio € 3,00 · Abbinamento vini su richiesta
La cantina
Vini sardi,
radici profonde.